如何提高营业额?这家火锅店找到经营诀窍!

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2019-10-08 15:39:10 来源: 全球加盟网 有68人参与
  • 经营范围:餐饮加盟
  • 门店数量:400家
  • 单店投资额:20~50
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如何提高重庆火锅加盟店的营业额?这是很多经营者都十分关注的问题,想要提高火锅店铺收益,有两种方法要么提高客单价,要么提升消费者数量,那么我们怎么才能提高客单价?如何提高消费者数量呢?下面重庆情满山城火锅小编就为大家详细分析,希望可以帮助到正在开店的朋友们。

一、如何提高客单价?

想要提高客单价,很多经营者都会先想到涨价,但是不合理的涨价,反而起到反作用。那么该怎么办呢?可以丰富关联度强的产品线,增加顾客的购买数量,比如,你去吃火锅时,虽然主要吃烫菜,但肯定会点几份小吃、或者是点几瓶啤酒饮料等等,这些都是关联性强的产品。现在很多火锅店产品也不少,但营业额却不理想,问题就出在了产品关联性不强上。

再比如,在顾客消费满285元时,这时候你告诉他,消费满300元就可以参加店内活动了,

可以免费获得一杯很好喝的果汁饮料或水果拼盘。这样就有机会提高一部分客单价了,只要你能站在消费者角度考虑,给出一个能接受理由,相信他们也不会拒绝的。实在不行就告诉顾客,你已经消费达标,然后给出一个特权享有的优惠,通常顾客都不想浪费自己的特权。

二、如何提高顾客数量?

火锅店常见的线下拉客方式无非就是发发传单,其实这还是等客上门的思维习惯。必须做到能主动出击获客,这样才有希望提升营业额。而且很多时候发传单消费并不是很理想,因为这么模式太普遍了,发传单的餐饮店多了大家也都看烦了,你递过去传单,可能人家看都不看就扔了。所以我们必须改变思路,从价值给予的角度思考,跨行业整合资源。

比如说:在一个KTV附近有两个重庆火锅店,一般情况下,很多人唱完歌后都会选择在附近门店就餐,如果是准备去吃火锅那么两家门店的选择概率各50%,如果其中一家火锅店与KTV合作,凡是去这家KTV消费过的顾客,可凭票据在本店享受8.8折优惠和赠送一瓶饮料兑换券。这样一来就更容易吸引到KTV里面的消费者,增加双方粘性,从而实现共赢局面。

总的来说就是,寻找相同的目标顾客,但不存在竞争关系的商家合作,进行价值交换,实现资源共享,以此达到1+1>2的效果,而作为消费者也享受到了更多的价值。当然还有很多提高门店营业额的方法,小编也不一一例举了,想要了解更多欢迎搜索“情满山城老火锅”

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